四季都宜的西红柿土豆浓汤
作者:吃肉的小厨娘
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西红柿土豆浓汤
人都说对于食物或者味道的记忆
往往会牵扯出我们脑海当中对于事件
对于人生的一个又一个特别的回忆
而把这些一道道美食串联起来
就是我们独特而美好的人生故事
这款西红柿土豆浓汤背后也有一串回忆
这道汤源自大学舍友,我们漂亮又能干的二姐
当时是班级团委组织的一个聚餐
与往常不同,这次要求每个宿舍至少做一道菜
因我平时素有吃货的名号 又常常大谈美食制作
于是舍友一致推荐让我去露一手
结果 我露了怯
不管是由于平日在家少动手也还是心理胆小怕事也好
总之 我一如既往的退缩不前 关键时刻掉了链子
还好 二姐拯救了我
做了一道乱烩的土豆汤
至今我仍记得当时的步骤
土豆切丁,西红柿切丁,黄瓜切片,鸡蛋打散
然后热锅 放油 放西红柿炒汁,再放土豆翻炒,
加入适量水,盖锅盖大火煮,等土豆软烂后再倒入打散的鸡蛋,出锅前放黄瓜片,沟个薄芡,加盐调味,最后淋上香油。
最后当然是惊艳了全场 得到大家的一致赞赏
而我记住了这道令我惊艳的土豆杂烩汤
也偷偷的记住了那抹遗憾,胆怯
也记住二姐的自信从容
记住那年夏天
在食堂一起做大餐
一起包饺子
一起开心的笑脸
而今土豆汤成了我常做的汤
只不过省掉了二姐当年的黄瓜 鸡蛋
只剩下简单的土豆 西红柿
一年四季 我都偏爱此汤
时值炎夏
如此色泽红艳 偏酸开胃的土豆汤
更是频频做起
甚至有时 犯懒不想做饭
就直接炖一锅浓浓的汤
反正土豆也是一种主食
此外,加些罗勒等西餐调料
也会有不一样的口感。