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川菜
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的家常做法,共“
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川菜
相关菜谱
酸辣豆腐
作者:小凯家乡菜
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火爆腰花
作者:童尐果
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有多少人去餐厅会点火爆腰花这道菜?这道菜在川渝的餐厅里上座率非常高,不过有些餐厅处理的并不好,没有压住其腥味。这道菜自己在家做并不难,只要控制好火候,掌握好味道,完全秒杀餐厅,关键自己做最干净。有人说猪内脏吃多了不好,偶尔吃一两次,也是没问题的;也有人觉得腰子比较腥,这是因为一来没有清理干净,二来调料不够味,没有压住腥味。姜可以腥味,泡椒也去膻除腥的好帮手,四川人炒菜喜欢放泡椒提味。
辣味咖喱小章鱼(八爪鱼)
作者:Maeveyan
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小章鱼又名八爪鱼,口感很好,一直都很喜欢吃。吃过很多种做法的小章鱼,但咖喱味的,今天第一次做,味道十分 不错,值得分享。
水煮肉片
作者:小凯家乡菜
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鱼香肉丝
作者:林乡
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这是一道很普通的家常菜,因很受人们喜爱所以大家都知道有这款美食,可很多人不知道它为什么好吃,其实很简单,只要带点浓浓的汤汁吃才是最爽的。
三鲜小米锅巴
作者:麦子老妈
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三鲜锅巴是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。锅巴酥脆,有声有色,三鲜滑嫩,口味味醇鲜香,咸鲜微辣。本来属于四川菜,后来因其主要的辅料只有海鲜、鸡肉、鲜蘑、冬笋,所以也被吸收到北方菜中。三鲜锅巴口感独特,鲜香酥脆,味道清淡,回味绵长,因此一直以来倍受人们喜爱。
四川抄手
作者:零落
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哪里的抄手好吃?那肯定是四川抄手!因为北方都叫馄钝,广州等地云吞,福建等地叫扁食,还有好多地方管抄手叫包面呢~~o(∩_∩)o ~~ 四川抄手一般都是红油做法,【红油抄手】可是四川有名的小吃!四川抄手皮薄肉嫩,味美汤鲜。如果你是外地朋友,偶来四川游玩。可一定要尝尝四川的红油抄手,一定会给你惊喜般的享受。
泡椒藕丁
作者:唐小棠
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很过瘾的一道菜~
牛百叶炝拌洋葱
作者:昵称254812136
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炝:一种烹调方法,将菜肴放入沸水中略煮或在热油中略炸,取出后再用佐料来拌。今天咱就用煮的方法炝拌一下。
莴笋炒虾仁
作者:沙娅琪琪
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莴笋颜色翠绿吃起来清爽,营养丰富又百搭!这道莴笋炒虾仁没有放太多调味料,极大的保留了莴笋和虾仁的本味,非常好吃!
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