香菜

菜花是我喜欢的，怎么烧都喜欢，也喜欢吃了几顿后换种做法，今天做了鱼香味的。

荤素搭配，无敌好吃。

这是朋友黄海玉昨天晚上特意送到厂里的有机白萝卜和香菜，今天早起做了盘凉拌菜，好吃的红烧肉都不换。

简介:1、在准备炒香菜前，一定要洗干净干净香菜，确保没有发黄的香菜叶和茎，以免影响香菜的口味。 2、择干净香菜后，一定要彻底切掉香菜的根部，然后要用温水多次冲洗香菜，避免泥土遗留在香菜根部附近。 3、炒制香菜时，猪肉要切成与香菜粗细的肉丝，这决定了香菜炒制后的口感。 4、切记：炒香菜不能用花生油或者其他油制品，必须要选用较好的纯大豆油，这样才能保证香菜本身的味道。 5、炒香菜的过程中，炒菜者必须要注意控制炒菜的火候，同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时，香菜会从嫩绿色变成枯黄色，甚至会被闷熟，从而破会破坏香菜的正宗口味。

店里每次香菜根和香葱根都被无情的抛弃，无意之间看到一道可以利用这些不要的食材做的一道美食，立马尝试一下，确实很美味哦！

野香菜有透疹解毒，理气止痛，利尿消肿的作用；用于感冒，咳喘，麻疹不透，咽痛，胸痛，食积，呕逆，脘腹胀痛，泻痢，肠痈，肝炎，淋痛，水肿，疮疖，烫伤，跌打伤肿，蛇咬伤的治疗。 夏日食欲不佳，消化不良，取野香菜凉拌牛肉……，不仅美味，更有开胃的功效。

夏日佐餐小菜。