紫苏叶的功效、作用及禁忌，紫苏泡水喝的功效与作用

紫苏有很高的食用价值和药用价值，可以用来做各种菜肴的香料，也可以用来泡水喝，关于紫苏叶的功效、作用与禁忌，以及紫苏泡水喝的相关知识，以下是小编的总结，希望能帮到大家。

紫苏叶的功效与作用

紫苏叶可以起到抗过敏的作用，其中含有丰富的维生素C，钾元素和铁元素，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，可以让人体的免疫功能正常发挥作用，缓解过敏性皮炎和花粉过敏的症状，也可以用于治疗皮肤病。

紫苏叶可以起到杀菌的作用，相对来说比较安全，不会受到pH值的影响。

紫苏叶可以起到降血脂的作用，其中特有的亚麻酸可以有效降低血液中含量较高的甘油三酯，抑制内源性胆固醇的合成。

紫苏叶可以起到抗血栓的作用，抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓的发生。

紫苏叶的食用禁忌

紫苏叶不能与鲫鱼一起吃。虽然紫苏叶可以与鱼类同煮以去除腥味，但要注意紫苏叶不能与鲫鱼一起食用，否则可能导致食物中毒，还可能会引发毒疮。

紫苏叶一次不能吃太多。紫苏中含有大量的草酸，草酸被人体吸收后，遇上钙和锌会形成草酸钙，不仅难以消化，而且会损害人体的消化系统和造血功能，所以千万不要贪吃哦。

糖尿病患者慎食紫苏叶。紫苏有升血糖的作用，所以糖尿病患者最好不要食用。

新鲜紫苏叶怎么泡水喝

将紫苏叶清洗干净，沥干水分，放入杯子中用开水冲泡，可以加入适量白糖，也可以加入适量鲜荷叶，能起到健胃解暑的效果。

孕妇可以喝紫苏水吗

紫苏水的营养价值非常丰富，大部分人都可以饮用，孕妇也可以饮用紫苏水，这是因为紫苏本身就有补气安胎的效果，孕妇适当饮用紫苏水或是食用紫苏叶，都可以有效改善孕期呕吐、恶心的症状，让孕妇身心更愉快，又有利于婴儿在母胎中的成长和发育。

另外，紫苏还有刺激食欲的效果，对于孕期食欲不佳的孕妇来说，能起到改善食欲的作用，从而增加食物的摄入量，确保胎儿和母体的营养供给。

紫苏泡水喝的功效与作用

紫苏泡水可以改善风寒，治疗身体发冷、感冒发烧、咳嗽痰多、胸闷气短、腹胀恶心等症状。

紫苏泡水喝可以杀菌抗菌，紫苏中含有的特殊物质具备与一定的杀菌抗菌作用，用紫苏泡水喝，可以抵抗病菌对人体的侵袭，有效提高身体的抗病毒能力。

紫苏泡水喝可以增加体内血糖含量，可以防治低血压。

紫苏泡水可以治疗幼儿发烧，能起到催汗的作用，有利于快速让幼儿退烧。

紫苏泡水可以有助于排毒，打开身体的毛孔，促进血液循环，起到排毒养颜的功效。

怎样长时间保存紫苏叶

紫苏叶放进冰箱冷藏，可以保存1个星期。具体做法是整束紫苏放进装有水的杯子或碗里，根部浸泡在水中，用保鲜膜连同容器一起包裹起来，再整个放进冰箱冷藏即可。如果分量较少，可以把紫苏叶洗净擦干，用保鲜膜分开包裹，放入保鲜盒冷藏。

紫苏叶进行干燥处理后可以保存半年以上的时间，具体做法是把新鲜的紫苏叶洗干净，擦干上面的水分，平铺在筛子上，日晒2-3天直到干燥即可，可以用手或者食物料理机磨成粉末状，作为香料入菜，。

紫苏叶还可以腌制之后进行保存，用盐、米酒拌匀，放进玻璃罐中进行冷藏腌渍，可以保存半年到一年左右的时间，随时可以取用。

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