哪 些 品 牌 的 硅 胶 模 具 可 入 ?
话题: 模具
greysonC
2017年01月20日 11:51
硅胶的材料都是相同的,只是加工的深度不同
月光
2017年01月19日 20:52
其实对于烘焙,模子大概有几种,玻璃类的,陶瓷类的,硅胶类的,金属的。
选择什么牌子,主要看产地和该牌子的安全标准。
大家尽量选择进口的模具,因为国际上的标准较高。
高温加热的时候,标准低的问题产品会释放出不好的物质,导致中毒或者致癌。
下面从我家的模具结构来说,我很少用的是硅胶,因为硅胶产品不论你怎么用,怎么个广告忽悠你,它都是石油化工产品分离出来的,如果你一定要买,那么轻选择法国产的硅胶产品。
【陶瓷】耐热性高,一般七八百度的耐热。SO,你会见到很多的北欧餐具都是陶瓷,一般的烤盅啥的温度是没问题的,至于是否含有有毒物质,还是建议选高档些的品牌货,有明确的成分标示,抗热系数。
【硅胶】有个别在博客疯狂宣传的洋品牌,通过跟达人互动搞活动互相@,买的姐妹知道,有个别模子用了之后有翘边,发白现象,硅胶类的模具,还是要谨慎,对孩子家人能不用就不用。一定要买就买法国产的。LC的硅胶产品不错的说。因为好的硅胶真是无味道,无泛白和翘边现象。导热不错也易脱模。软趴趴的不够挺,所以一般都是小一点的模子,不适合制作特大的面包和蛋糕。
我用的MMM的迷你玛德琳模就是法国产的,没有异味,没有粉末,加热时也无变化,洗净放置也不会有所谓的变形和泛白现象。有个国内最近很火的牌子人家公关做的好,成天盯着博客和微博,以前大家发的图都没了,大概都送精神安慰礼物了。反正找不到图了。。。不论谷歌还是百度,只要输入这个牌子+翘边,或者泛白,一水儿的找不到了。下图是姐妹儿给我的图,她海淘的国外版的,依然如此。。。
好好先生
2017年01月19日 20:45
你是做的蛋糕吗?还是做其他的呢?
模具怎么防粘?
1、黄油加热融化成液态以后,用毛刷蘸黄油,刷在模具内壁上(或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上),在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉轻轻摇晃模具,使面粉均匀的粘在模具内壁上,倒出多余的面粉,模具就处理好了。黄油换成植物油也可以 但没有黄油效果好。
2、只涂黄油
3、只涂植物油
注意:(1)有些类型的蛋糕,不能采取防粘措施,比如戚风蛋糕,烤的过程中蛋糕需要依靠模具的附着力才能充分膨胀。
(2)烤那些外观比较光滑的甜点(如各种布丁),模具只需要涂抹黄油,不需要撒面粉,否则会影响甜点的外观。
(3)千层酥皮类的甜点,在制作过程中,本身会渗出较多黄油,烤好后基本不会粘模具,可以不采取任何防粘措施了。
Fannie
2017年01月19日 20:34
马可波罗的不错 武汉古风雕塑艺术的也不错,其实看你的需求去订做很好的。
小刚几老干妈
2017年01月19日 20:32
在 选购食品级的硅胶模具的时候你要注意,真正环保的食品硅胶模具是无毒无害,更是没有味道的,所以你闻到有刺鼻味道这些的都是其他材料制作的,不环保就会造成健康问题,如果有需要用食品硅胶制作食品模具的话可以采用HF-7509铂金硅胶才能达到你要的要求
Evonne
2017年01月19日 20:23
三能,卡仕~好吧,问题回答的好羞涩~
8月的狮子座
2017年01月19日 20:08
日本贝印,cake land,珍珠生活,德国凯撒,硅胶模具有乐葵
一度二锅头
2017年01月19日 19:46
看你是不是有基础的还是无基础的
后起之秀的仙女
2017年01月19日 19:39
西班牙乐葵玛德琳硅胶模具