怎么做水煮肉片？步骤要简单直白啊！

把肉切成片，再把白菜跟肉放在锅里，放点乱七八糟的调料。大火烹饪10分钟即可！勒简单的问题还要紧想
这和做汤有什么区别啊`

菜谱配料：　　瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以），几片青菜，油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油各适量。　　制作方法：　　1.肉切片，用少许酱油和淀粉，料酒码一会儿；　　2.放油热锅，油至七分热的时候，放入姜蒜（切丝哦）、豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗；　　3.将肉片一片片放到锅里，待水开后，滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了，在盛好的肉片上面再撒上辣椒粉，胡椒；　　5.锅烧热，放入花椒炒一下，不要炒糊了，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上；　　6.最后，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响，顺便放上些小葱末，水煮肉片就好了。　　菜品特点：　　红汤白肉，麻辣葱香。　　烹调技巧:　　1.肉片外一定要裹鸡蛋清，这样才会更滑嫩；　　2.肉片最好用油炸熟，所谓水煮，只是川菜的一种麻辣作法，其中根本不应该用到水去煮，当然，里面的菜是应该用水煮熟的；　　3.用豆瓣辣酱去炒比只用豆瓣好，豆瓣酱是做外地人学做川菜的精髓；　　4.就算放水的话，应该也是放高汤，如果没有的话可以用鸡精+开水来自己调，效果也是不错的。

放水里煮一下蘸酱吃算了
啊`
都说水煮肉片了么当然是放水里煮煮的哇
涮猪肉？

我喜欢吃....哈哈哈...
我们这里的没有上面说的蒜苗、海带、芹菜列...
基本差不多的...哈哈

主料：猪里脊肉(150克)
　　辅料：白菜(50克)
　　调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)[编辑本段]
【制作工艺】
　　1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
　　2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
　　3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
　　4.然后，将辣椒、花椒切成细末；
　　5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
　　6.随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
　　7.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
水煮肉片另一种家常制作方法:　　用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜　　调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉　　做法：　　1、里脊肉切大片，用料酒、干淀粉、少量的盐抓匀　　2、蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末　　3、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎　　4、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开　　5、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中　　6、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味到入盘中　　7、将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热，浇在盘中花椒辣椒面上即可