瘦肉粥做法都有哪几种
凤舞飞天
2020年01月04日 05:00
步骤 1.将瘦肉剁碎用生粉盐调匀 2.锅内加少许清水 3.将步骤1放入步骤2中炒匀至肉变色 4.将步骤3盛起备用 5.将准备好的白粥加热至滚开后加少许盐 6.将步骤4加入步骤5中,加入鸡精调味即可
lijiefruit
2020年01月04日 05:00
胡萝卜瘦肉粥食材准备 水发大米70克,瘦肉45克,胡萝卜25克,洋葱15克,西芹20克,盐1克,鸡粉1克,胡椒粉2克,芝麻油适量 方法步骤 1.洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状,瘦肉剁成肉末,待用。 2.砂锅中注入清水烧开,倒入大米,烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。 3.倒入瘦肉末,煮至变色;倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱,拌匀,煮至断生。 4.加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油,拌煮片刻,至食材入味。 5.关火后盛出煮好的粥,装入碗中即可。 好吃鸡蛋瘦肉粥的做法 鸡蛋瘦肉粥食材准备 水发大米100克,鸡蛋1个,瘦肉60克,葱花少许,盐、鸡粉各2克。 方法步骤 1.鸡蛋制成蛋液,瘦肉剁成肉末。 2.锅中注水烧开,倒入大米,搅散米粒,煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。 3.放入肉末,快速搅拌匀,煮片刻至其肉末松散。 4.加入盐、鸡粉,拌匀调味,再倒入蛋液,边倒边搅拌,使蛋液散开。 5.稍煮一会儿至液面浮起蛋花,撒上葱花,搅匀。 6.关火后盛出煮好的瘦肉粥,放在碗中即成。 芋头香菇瘦肉粥的家常做法 芋头香菇瘦肉粥食材准备 芋头100克,香菇、虾米各20克,猪瘦肉丝50克,米饭1碗,香菜末少许,高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油、香油。 方法步骤 1.香菇去蒂,洗净,用温水泡软,切丝,虾米用温水泡软;芋头洗净,去皮,切长条,放入五成热的油锅中炒一下,盛出;猪瘦肉丝洗净,加盐、水淀粉腌渍30分钟。 2.锅内倒植物油烧热,放入香菇丝、虾米、猪瘦肉丝炒香,加入米饭、芋头条、高汤同煮成粥,加胡椒粉、盐、香油、香菜末调味即可。 猪肝瘦肉粥的家常做法 猪肝瘦肉粥食材准备 水发大米160克,猪肝90克,瘦肉75克,生菜叶30克,姜丝、葱花各少许,盐、料洒、水淀粉、食用油各适量。 方法步骤 1.将瘦肉洗净切丝;处理好的猪肝切片;生菜叶洗净切成细丝,待用。 2.猪肝装碗中,加入盐、料酒、水淀粉,食用油,腌渍10分钟,至其入味,备用。 3.锅中注水烧热,放入洗净的大米,搅匀,中火煮约20分钟至大米变软,倒入瘦肉丝,搅匀。 4.小火续煮20分钟至熟,倒入猪肝,搅拌片刻。 5.撒上姜丝,搅匀,放入生菜丝、盐,搅匀盛出,撒上葱花即可。
镇海
2020年01月04日 05:00
皮蛋瘦肉粥的做法[编辑本段]原料: 大米,150克,大约三分之二小碗; 皮蛋,3个; 瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减; 香油,3克,大约二分之一汤匙; 食盐,5克,大约一汤匙; 清水、姜、香葱,芹菜,少许; 请注意,上述原料以两位普通成年人的食量来计算,请按人数或个人口味酌情增减。[编辑本段]做法: 1,先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。 2,将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。 3,把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。 4,锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。 5,沸腾约1-2分钟后,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。 6,约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌,沸煮5分钟。 7,改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅。 8,最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅。 9.以上方法是用煤气电磁炉等,水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅,但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了, 方法修改如下: (1)皮蛋是不可能煮化了,所以一开始就可以把皮蛋全放进去 (2)改用砂锅并且不用搅拌.[编辑本段]注意事项: a,关于皮蛋 (1)推荐购买无铅工艺制造的皮蛋,更健康且没有石灰味,皮蛋也叫松花蛋,超市货架上名称略有不同; (2)切皮蛋的方法很多,一般使用菜刀时,可以涂少许食用油再切,可以避免粘刀; (3)皮蛋分两次放入是因为,第一次为了使皮蛋煮化掉,味道渗入粥中,第二次是为了增加粥的口感; b,关于瘦肉 (1)在制作过程中,焯肉丝去腥的步骤,对于最后粥的味道非常重要; (2)瘦肉一般选择猪肉,也可以选择使用牛里脊肉,味道也会非常好; c,关于米和其它 (1)大米用水和香油浸泡后,煮出来的米粒更容易开花,粘稠度和光滑程度也更好。 (2)在煮到最后的20分钟时,极其容易粘锅,建议火关到最小,勤加搅拌。 (3)所有的配料,如姜丝、香葱等,没有一成不变的规定和做法,都可以依个人口味适当调整或增减。 (4)煮粥用的锅,强烈推荐砂锅和透明盖子,可以方便的看到粥的状态。
火拼约车
2020年01月04日 05:00
食物原料 原料:大米50克,猪瘦肉50克,生菜30克 折叠编辑本段制作方法 1、将大米淘净,加清水浸泡半小时; 皮蛋瘦肉粥摄影图_餐品图片2、将瘦肉洗净,剁成细末,生菜洗净,也切成碎末; 3、将大米和适量水放入锅内,用旺火烧开后,转微火熬煮,至米拉开花时放入肉末,煮至肉烂粥稠,加人生菜再稍煮即成。 材料 米约50克,水约300克,瘦肉50克,皮蛋50克,葱叶2根,盐适量 做法 1.瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用 2.砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时 3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒),倒入皮蛋粒,煮约5分钟 4.再倒入肉片,用筷子搅拌,待粥面滚开,肉色变白,加入适量盐,撒上葱花即可食用。 小诀窍 1,吃时可淋几滴麻油,或撒点白胡椒粉。2,如果砂锅煮粥麻烦,也可直接用米饭加水来煮,时间会缩短,或者用电高压锅来煮粥。
我要当妃
2020年01月04日 05:00
小油菜洗净过热水几秒钟,立刻浸凉水,之后挤干水份切碎备用。 2 瘦肉切小丁,加葱炝锅,加生抽少许,过油滑炒至变色。 3 粥锅烧开水,加大米煮滚,中小火半小时后煮至米粒粘稠。 4 加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐,搅拌几分钟即可。
流小姐
2020年01月04日 05:00
主料 青菜适量皮蛋一个瘦肉适量剩饭适量 辅料 盐适量味精适量油适量 青菜皮蛋瘦肉粥的做法第1步 1.准备所需的材料,将青菜、皮蛋、瘦肉切粒。 青菜皮蛋瘦肉粥的做法第2步 2.锅中放少许油加热,放入青菜炒一下。 青菜皮蛋瘦肉粥的做法第3步 3.放瘦肉炒一下。 青菜皮蛋瘦肉粥的做法第4步 4.水烧开后加入剩饭和皮蛋,再次烧开(依个人的口味,喜欢饭粒硬一点的烧开就起锅,喜欢软的一点的烧的久一点),出锅前加入盐和味精。 青菜皮蛋瘦肉粥的做法第5步 5.味道鲜美的青菜皮蛋瘦肉粥出锅啦。