怎么做猪脚汤啊,买了猪脚,还有花生米。该怎么做啊。。。求做法啊...

李少杰

2020年01月06日 22:09


以下是猪脚炖花生做法,试试吧~

材料:花生100克、猪脚1只   

调味料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙  

做法:  1、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。  

2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。  

3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。  

小窍门:在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。    功效:猪蹄中含有一种胶原蛋白,是构成人体肌腱和韧带的主要成分,也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时,会引起老年器官的萎缩、弹力下降,使人体衰老。花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳,腱脾润燥,益精填髓,对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。

王来平

2020年01月06日 22:09

材料:猪脚2只花生50克黄豆50克红枣10粒蜜枣5粒盐鸡精适量姜2片月桂叶3片

花生猪脚汤的做法:

  1、黄豆泡开

  2、猪脚去甲和毛洗净,放入姜片飞水

  3、红枣花生洗净,注意别把花生红衣去掉 

  4、将10-12碗水煮开,放入所有材料,用大火煮10分钟,再转小火煮3小时,加入盐及鸡精调味

 

去腥味及泡沫的过程,方法如下:

  1、水中加一片姜用大火煮沸

  2、放入肉类煮2-5分钟

  3、捞起肉类再用清水冲洗1次

  4、将飞水用过的水倒掉、换干净的水、准备熬汤

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