各种食品的保质期是怎么计算出来的,有标准吗?并且确实在保质期内不会变质吗?

话题: 食品保存

巧妞

2017年02月19日 19:05

不能吃了
Adou阿栗啊啊

2017年02月16日 13:50

包装上有印生产日期,然后产品说明里有保质期,用生产日期加上保质期,就知道几号会过期了
小兔方方

2017年02月16日 11:41

国家有规定
夏华二二

2017年02月15日 16:55

【保质期】严格以上讲有两种:技术保质期和市场保质期。 技术保质期:参考企业的生产标准(即根据试验结果来确定) 首先,在产品研发阶段,将终产品在3种条件下放置——常温(20度、避光)、光照和加速(温度70度, 湿度 60%)。 其中,常温是完全模拟实际储存情况;光照是看光的影响;加速实验,是以1周代替实际1个月。 其次,分别取时间进度的25%、50%、75%、100%和110%的实验样品,进行感官评定、理化和微生物检测。 例如,保质期6个月,那么常温条件下,1.5、3、4.5、6、6.5个月的时候,取样评定;加速条件下,1.5、3、4.5、6、6.5月的时候,取样评定。 最后,根据客户对产品感官要求的高低,采用不同 的感官评定方法(消费者喜好测试、二三点法,等),测试 结果合格即认为是通过(一般是风味、颜色、质地等)。 市场保质期:参考国家的相关标准 根据产品在市场上的铺货、物流等情况,考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面,确定一个保质期。但是考虑到产品在市场上流通较慢,超市对上架产品的保质期要求,以及消费者看到保质期不长的食品,可能会犹豫购买等等因素,市场保质期可能会比较长,但不得长于国家的相关标准。
Fannie

2017年02月15日 16:51

国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定。 1、酒类:瓶装普通熟啤酒保质期为2个月,特制啤酒4个月;瓶装葡萄果露酒为半年。 2、饮料类:果汁汽水、果味汽水、可乐汽水,玻璃瓶装保质期为3个月,罐装6个月;果汁玻璃瓶装6个月。 3、罐头类:鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年;果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月;油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年;马口铁罐装奶粉为1年,玻璃瓶装9个月,500克塑料袋装4个月。 4、食糖类:饼干马口铁桶装3个月,塑料袋装为2个月,散装为1个月;巧克力、夹心巧克力保质期为3个月,纯巧克力6个月,散装的1个月;调味品类酱油和食用醋为6个月。
小刚几老干妈

2017年02月15日 16:46

这个是国家规定的吧?
Evonne

2017年02月15日 16:41

【保质期】预包装食品在标签指明的贮存条件下,保质品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 您看到了吧,最新的国标已经删除了这句话:超过此期限,在一定时间内,预包装食品可能仍然可以食用。故曰:保质期是个法律概念,意在裁定生产厂家对食品安全负责的界限。 保质期在包装袋上的描述,主要有两种: 此日期前食用(Use by):超过保质期变坏的几率很大,最好不要食用,例如鲜牛奶、三明治等。 此日期前最佳(Best before):超过保质期就不新鲜了,但未必会变坏,例如面粉、薯片、可乐等
8月的狮子座

2017年02月15日 16:34

.保质期是个法律概念 1)GB 7718-2004(已作废) 【保质期】预包装食品在标签指明的贮存条件下,保质品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限,在一定时间内,预包装食品可能仍然可以食用。
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