请问泡椒猪蹄怎么做,谢谢

王季峰

2020年01月06日 22:10

做法:猪蹄放在有姜有白酒有葱节的凉水里,煮开,水倒掉,用凉水冲洗蹄子,再加凉水,白酒,再煮开,煮大概50分钟,用筷子插一下猪蹄,如果可以很轻松就插透,没有血水冒出来,就好了。然后放入加冰矿泉水中,加入柠檬片,或挤出柠檬汁,白醋,鱼露,糖,盐,姜片,葱头,花椒(喜欢辣的,可以加些泡的野山椒花椒就是泡椒猪蹄了),放冰箱泡过夜或可泡至3天。
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