螺蛳

什么和夏天最配？空调？西瓜？还有人说梁静茹？？？ 反正我觉得菠萝炒螺蛳粉还挺配的。炒过的菠萝去除了酸涩味，更加清甜。鲜香的螺蛳汤料和菠萝的汁液混合在一起，包裹着米粉，咝……爽！

家乡风味！

前几天过生日，特别想吃螺蛳粉，在外地只能买袋装螺蛳粉来解馋啦！没想到有一天我大柳州的螺蛳粉能走向国际！那么作为地道的柳州妹，我教大伙正确煮螺蛳粉！点赞收藏评论中

超喜欢吃螺蛳粉，记得还是上初中的时候，学校旁边有间老店，两个老人家开的，味道正宗，在学校里面就能闻到那个味道，但是校门都是关着的，每到星期五晚上才打开，星期六星期天要补课的时候不能回家，就和同学们一起去吃，那个时候才一块五一碗，料也够，辣椒油什么的都可以自己加，但是我吃不了太辣的，都没有加，有位同学挺搞笑的，在那里吃完了，连辣椒酱也问老板要点给打包回来了😁！有时候不能出去，有人出去了就叫她们给打包回来，一出去问吃什么，回答的总是这个答案――螺蛳粉！现在出来社会了，到处也有得吃，但是却都不是正宗的，怎么吃都吃不到那个味了，回到那个地方，也找不到当年那个店了，再也见不到那两个熟悉的背影了。自打上次在网上买了两包回来，自己煮的那种，感觉味道还不错，有点当年那个味道。

小时候一到夏天最喜欢的菜就是老爸烧的螺蛳，螺蛳有很高的营养价值，清热、利水、明目，今天烧的受到了老爸的表扬，味道很不错。推荐大家一试！

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因它独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒，多种天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉是广西柳州的风味小气，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。 今天要介绍的是没有螺蛳的螺蛳粉，与牛师傅拉面没有牛肉一样，螺蛳粉里面也是看不到螺蛳的😁吃过就会上瘾的螺蛳粉🍜，今晚再来一包哈，香辣鲜爽，连汤汁都喝的精光，别说我没告诉你哈~~

柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种柳州经典小吃。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。柳州螺蛳粉使用的米粉可以有两种，一为切粉，二为现榨的圆条“线粉”，当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡，随后将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉，吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽，既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。[1]螺蛳粉作为柳州第一原创小吃的地位也从未严重动摇过。