油条遇上墨鱼和韭黄，这种搭配你一定没吃过

懂得食材搭配的人，才能最大程度的品尝到食材的美味，大厨之所以成为大厨，就在于能把看起来不搭的食材，巧妙地组合在一起，烹饪出常人想不到的美味。比如大家早上经常吃的油条，吃火锅的时候可以下在火锅里，也可以和丝瓜一起炒出很家常的味道。

下面要介绍的这道菜你一定没听说过，叫油条韭黄炒墨鱼，炒过的油条吃起来口感要软一些，也比直接吃更香一些。韭黄一直卖得比韭菜贵，但是口感比韭菜好得多，也和韭菜一样有健胃、提神的功效。墨鱼味道鲜美，蛋白含量高。这三样食材的搭配在一起，成就一盘无敌美味。

准备1条墨鱼，200克韭黄，1根油条，2根小葱，8克生姜，适量盐，少许胡椒粉，20克胡萝卜，适量油。

买来的墨鱼要认真的洗干净，取出背上的骨头。

墨鱼切刀花，这样切过之后，受热就可以卷起来，也比较容易熟。

韭黄切段，胡萝卜刨成丝，生姜切丝，葱切葱花。

油条剪成小段，干煸至焦脆，盛到碗里。

锅里放葱姜，烧开后放入墨鱼，看到墨鱼卷起来了就立即捞出。墨鱼煮太久会老。

热锅热油，先下入葱姜蒜和胡萝卜丝，炒出香味，然后倒入焯烫好的墨鱼。

接着倒入韭黄，快速翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味。

翻炒均匀就可以起锅了，倒入装油条的碗中，翻拌一下就可以吃了~

之前写过墨鱼仔炒韭菜，这回把韭菜换成韭黄，加了油条，又get一道新美味！