鸡蛋干

特别喜欢一种食品，“鸡蛋干”。样子像豆腐干，口感似茶叶蛋的蛋白，Q弹弹的很好吃。磕开鸡蛋，倒出蛋清，不要动它的直接上锅蒸，然后再浸泡入味上色就成褐色的鸡蛋干了，就像浸泡茶叶蛋一样的，简单至极。

拿鸡蛋干和蔬菜搭配来烤着吃 太好吃了有吃肉肉的感觉。

莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。搭配胡萝卜鸡蛋干一起煸炒，色彩和营养都很丰富，爽脆可口，吃起开胃解油腻！

从毕业至今也十年了，断断续续，自己下厨也几年了，虽然厨艺稚嫩，甚至还不能称之为厨艺，只能是会做几道菜，还算能糊弄自己的胃，但也有些许领悟，做菜，确实有很多必须遵循的方法原则，但也需要很多的小灵感和创意泡泡，那往往能给予我们生活更多的惊喜。 就如这道菜，一道非常简单的小凉菜。其实阿晨那天事先真没有想做菜，觉得有些累，不想炒菜了，所以买了个鸡蛋干准备回家随便煮个面吃。翻冰箱发现还有一碗剩米饭，一根黄瓜，（肉类都冻得硬硬的，还要化冻，不想等），于是热了米饭，黄瓜和鸡蛋干组合搭配出一道小凉菜，没想到美味又就饭，吃的饱饱哒。饭后，饮着一杯香醇的红茶，心里熨贴又满足，我想，这就是生活的奇妙，总是有很多的意外和转折，一顿简单的饭食就能给人灵魂的慰藉和温暖，当然，也可能是阿晨甘于平淡心无大志，哈哈