烧猪大肠怎么做好吃不腥?
杨女士
2019年10月21日 14:02
给大家推荐一道豫菜红烧大肠的制作方法:
红烧大肠
原料:熟猪大肠500克,泡发木耳30克,青红椒块20克
配料:葱碎、姜丝、蒜末各5克,料酒5克,十三香三克,陈醋3克,白糖3克,生抽5克、老抽3克、食用油、盐适量
猪油15克
操作步骤:
1、猪大肠切段,起锅烧油,油温8成热入油锅炸至打卷,倒出沥油备用。
2、另起锅下猪油化开,放入葱姜蒜爆香,下入木耳、青红椒煸炒,放入猪大肠大火爆炒,放入高汤和其他辅料继续爆炒。出锅淋入香油。