猪的肥肉是脂肪,那瘦肉是什么？
三叶草儿
2020年01月03日 21:00
70%水和30%蛋白质
王再启
2020年01月03日 21:00
是肌肉。很多其他脊椎动物动物也是一样的，体内都同时含有脂肪和肌肉。
初九是个好姑娘
2020年01月03日 21:00
瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的，但绝不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。肉的脂肪含量取决于它是什么动物的肉，从畜肉类来看，如以100克重量为标准，瘦羊肉含脂肪13.6克，瘦牛肉含6.2克，兔肉含0.4克，而瘦猪肉却含28.8克。所以说瘦猪肉不等于低脂肪，吃多了，脂肪的摄入量也会提高。
老刘春暖花开
2020年01月03日 21:00
瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。
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