做格兰诺拉麦片时，配方都是叫用玉米油，为什么？用黄油可以吗？区别是什么？劳烦各位大师指点
话题: 玉米 配方 黄油
MusiDessert
2018年01月17日 13:20
感谢信任并邀请我回答。😊，是这样的。黄油本身有自己特殊的香气，个人喜好不同。喜欢的人就觉得很香。黄油是乳制品，本身的确有少量的液体，格兰诺拉要求酥脆的口感，糖浆蜂蜜都会带来一部分的液体湿度。操作不好反而使麦片变的粘稠，失去应有的风味了。如果要使用黄油建议你这样操作试试。将黄油融化，用巧克力锅，或者是煮沸都可以。然后完全置于冰箱冷藏 待黄油凝固后，你会发现下面的部分是析出的乳制品，只取用上层一提取的固态黄油使用。这样的办法简单易操作可以析出绝大部分的液体。你可以试试。
Karl慕奇
2018年01月16日 22:24
橄榄油、核桃油等等都可以，那为什么用玉米油呢，因为便宜好找呀，给你写个核桃油，咱大陆很难找到质量好的吧，区别的就是细微的味道差异，当然，黄油也是可以的，不过黄油里面含有小部分液体，所以最好处理一下在用咯。
Mrcool
2018年01月17日 22:34
麦片是西方饮食习惯的产物，加入黄油能在一定程度上增加香味
快乐的小猪7272
2018年01月17日 18:29
玉米油口味清淡，没有特殊气味，也容易获得。当然用其他无味的植物油也是可以的。黄油会有其特有的味道，喜欢的话可以尝试。
疯丫头1511540552
2018年01月17日 17:24
味道不同
昵称241835528
2018年01月17日 15:01
建议用任何植物油
心阳妈咪
2018年01月17日 14:45
一种无味，一种很浓香味！
媱铭麻麻
2018年01月17日 13:12
一般用玉米油比较常用，不用刻意去买黄油，当然每个人口味不同，你用自己的方法试试，好吃就可以了
蔓越莓乳酪软欧包
自制爽滑凉粉
葡萄干奶酥
酸酸甜甜好滋味，我是香橙“啤酒”
麻叶
日式泡芙蛋糕卷
