我想炖猪蹄得炖多长时间?
春沫夏伤
2020年01月06日 14:09
中小火慢慢闷、到猪蹄软了。用筷子能把肉和骨挑开了。也就熟了。大概一个小时左右吧!(白萝卜很快,大约只需15-20分钟。所以应将猪蹄炖得差不多快烂了后,再加入萝卜块一起炖。)
让人过
2020年01月06日 14:09
猪脚4块、香菜末少许 辅料: 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法: 1.猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。 2.猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。 3.中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出。 猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。 猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。
guaiguai
2020年01月06日 14:09
最少要一个小时 炖猪蹄 猪脚4块、香菜末少许 辅料: 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法: 1.猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。 2.猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。 3.中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出。 猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。 猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。