红烧猪手怎么个做法(谢谢)

sansan511311

2020年01月06日 22:09

菜谱名称红烧猪手 所属菜系粤菜 所属类型特色粤菜 基本材料原材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。 1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。 2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。 3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

老兵老司机

2020年01月06日 22:09

猪手先洗干净,再在沸水中煮上几分钟,然后取出,等冷却后洗净,再在锅中放入猪手和调料(料酒、酱油糖、姜)及适量的水,急火烧开后,用慢火烧,等猪手将熟时放入味精和葱花即可。

TOM

2020年01月06日 22:09

红烧猪手的做法

菜系及功效:家常菜谱红烧猪手的制作材料:原材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。红烧猪手的做法:1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄。2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻。3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

原版蛔虫

2020年01月06日 22:09

红烧猪蹄做法:
1.俩猪蹄,让师傅剁成了小块.用开水焯两分钟,过凉河,控干水份备用。
2.炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化
3.放猪蹄翻烧几下,加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块。
4.倒入料酒、酱油和少许白糖,翻炒使猪蹄上色。
5.加入和猪蹄持平的清水,烧开后,加盐调好味道。
6、用小火烧至猪蹄软烂,悦悦这档儿焖米饭、炒其它菜菜,大约炖一个小时左右,用大火收至汤汁浓稠
南阳涛子

2020年01月06日 22:09

有一种最简单红烧猪手的方法,而且味道妙极。

猪手两只、八角若干、桂皮若干、酱油两勺、盐、糖随口味少许,一起放入压力锅,加水刚好淹没猪手。大火,压力锅冒汽后15分钟就好了。如果水放多了,可以在压力锅开盖后收水。

大家不妨试试,烧的猪手色泽明亮、润滑爽口、油而不腻。

1、凡是使用压力锅煮制食物,2个大气压之下的确容易煮埝食物,但也将食物应有的芳香去掉。肉、菇、海味类食物不宜使用,豆类没有什么芳香质,不妨用压力锅快速煮埝。

2、红烧肉之类不需要用桂皮(卤水汁才需要用它),但离不开花椒。而且,八角和花椒最好先用锅炒热,再加少量油爆香。如果经常做红烧食物,可以一次多爆炒些备用,放玻璃瓶内保存,瓶子内的油可以在做好的红烧肉表面轻涂少许,能够加大食物的香浓特色。

3、凡是做红烧的肉、筋类食物,秘诀是略加少许镇江香醋,大约每斤食物放一汤匙左右。加醋的目的是让肉、筋容易软化和增加肉的香浓味道,也可以令食物埝而不烂。红烧肉煮好停火的时候,不妨加少许花雕酒(也是一斤肉一汤匙)拌匀,让酒香渗透肉中。
棒骨的做法
干松茸的做法
饼干的做法
午餐的做法

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