黄皮果

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黄皮果问答

黄皮酱辣吗?怎么做成的?

话题:黄皮酱辣

黄皮酱是广西南宁的特色酱料,因为制作时通常会放辣椒、蒜,因此会有辣味,但是当地人会觉得带甜味、咸鲜味,甚是不错。 制作方法:准备山黄皮7.5公斤,红片糖12公斤,糯米甜酒5公斤,豆瓣酱5公斤,芝麻酱4公斤,蒜米3公斤,红辣椒2公斤,米醋12公斤。 先煮糖液,直至糖液金黄发亮,依次放入糯米甜酒、豆瓣酱、黄皮果、蒜米、红辣椒等,继续用中火煮沸。15分钟后,放入米醋和芝麻酱,拌均煮沸即可。
啊嗚啊嗚

2017年03月10日 21:38

应季菜肴