文蛤

文蛤蒸蛋属粤菜系，是孩子们喜欢的一道菜，制造简单，营养鲜美，造型也很漂亮。

看过《深夜食堂 》的吃货们一定知道这个酒蒸文蛤。口中弥漫的酒香和软嫩鲜美的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。

文蛤蒸鸡蛋，是一道非常鲜美又营养的菜，非常适合老人和小孩食用。文蛤的鲜美加上鸡蛋的嫩滑，恰到好处，完美的搭配。而且做法极其简单，强烈建议大家尝试。

由于居住在内地小城市，海产品的东西鲜少见到。,最常见的虾由于昂贵，一年都吃不上一次。家里的两宝从来没吃过文蛤，于是买了少许，做了一个炖蛋，第一次做，成品还不错，味道鲜美……

7天的培训结束之后，小伙伴说晚上去她家吃饭，她妈妈在家做，阿姨准备了一桌特别丰盛的晚餐，很多菜都是从自己老家带过来的，我们4个有口福啦。 说句实话，真的非常感谢网络，感谢这次培训，我们4个是在今日头条上面认识的，虽然说啊在同一个城市，但是不在同一个地方，有时候在网上聊聊天，直到这次见面，甚至连各自的真名都不知道。虽然不是同一个年龄层次，没想到网络让我们有了真诚的友谊，而且我们都很珍惜这难得的缘分，共同学习，共同鼓励，共同努力过上更好的生活。 在阿姨做的一桌菜中有一个清煮文蛤吸引了我，新鲜清淡味美，第1次吃这种清煮味的，发现太适合懒人了，做起来方便快捷，果然海鲜原本的味道，清煮出来最鲜美。

利用家里仅有的食材，做了一锅有营养又健康的粥给家人喝。

蛤蜊中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及碘、磷、铁等多种微量元素，特别是蛋白质、钙、铁等对宝宝身体生长发育十分有利的营养素含量丰富，能够促进宝宝骨骼和大脑的生长发育。不过，贝类食物多易致敏，建议宝宝在满1岁后再少量尝试。参考月龄12个月以上！

文蛤有个雅为“天下第一鲜”。相传是清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤的灵感再现，从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。文蛤药用价值也较高，古代医学认为食用文蛤可治恶疮，现代医学认为文蛤软体、消化育囊的提出物对癌细胞有抑制作用。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份，其味鲜而不腻，百食不厌。食之有润五脏、止消渴，健脾胃等功效。豆腐的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。豆腐中则有益于神经、血管、大脑的发育生长。地球人都知道豆腐和海鲜搭配是最好的钙质来源。文蛤和豆腐放在一起煮成汤既补钙又美味！

营养又美味

这道靓汤，清淡爽口，又富含蛋白质和维生素，制作时间短，操作简单，可谓好做又好吃，颜值特别高，像我一样秀外慧中的。嘻嘻