酸辣粉

我和家人都喜欢吃各个地方的风味小吃、我更喜欢吃酸辣粉、爽口开胃又好吃、今天想吃酸辣粉了、自己动手丰衣足食哟、嘻嘻……

春季万物生发，天气干燥，正是肝火旺的时候。有时候人昏昏沉沉，特别没胃口，什么都不想吃，就想吃点酸的，辣的，解馋的东西。中医讲，酸味入肝，如果想吃酸的那说明肝脏需要调理了。以味补肝，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，为补肝之品。 其实，酸辣粉既开胃解馋，也很健康呢，红薯做的粉丝有润肠通便的功效，红薯还有防癌的功效，花生属于坚果类，既增香，又可以平衡营养，还有小青菜油菜的加入，补充了维生素，使一碗酸辣营养均衡。 酸辣粉是从小就爱吃的，以前出去逛街或者到了哪个城市，一个人吃饭的时候总想吃这个，酸酸辣辣，开胃解馋，每次都让老板多加辣椒和醋 。有的味道不像自己想象的那么好，不是自己想要的味道。所以还是自己亲手做比较好，干净卫生，合自己的口味。我这个做法不同于其他人，不是简单的生醋调味，那样会有生醋的味道，口味上差很多，我的做法还有一点麻的味道，更突显了川味的特色！我本来就做了一碗，没想到全家人都抢，说我做少了，都说比外面的好吃多了。现在我就把做法分享给大家。

自己做的酸辣粉，干净放心还美味，透明弹滑的红薯粉条，浸在调过辣椒油和香醋的汤里，寒冷的冬天来一碗，甚是享受啊。

很喜欢吃酸辣粉，酸辣微麻，啥时候吃都很过瘾。酸辣粉有很多个版本，可简单可丰富，随便烫一碗粉也可以过瘾，耐心煮一份肉汤，再炒一份肉臊也可以过瘾，想吃你就动手做吧！

腊梅傲雪怒放着，在光秃秃的树枝上散发着星星点点的光芒，呼吸着香气，心里是贪婪的，想要永远把它留住，可是知道很快就会成为过去。 生活的真实战胜了理想中的文艺，更喜欢脚踏实地，就近菜市场拎回来各种绿红黄彩色相间蔬菜回来，得把人世间的日子过出热爱与喜欢。 亲娘上次拿来的土豆粉条，是因为没有额外添加一些乱七八糟的东西进去，最家常便是最温暖。放着录音，听着今日头条美食培训营老师的课程，做一碗酸辣粉，放些肉沫，花生米，胡萝卜，西兰花，红绿相间，分外动人，配以四川阆中名醋和老妈做的油泼辣子，驱赶寒冷，解馋爽口，生活的烟火气有滋有味了，混沌日子中的小清新……

既是下饭菜又是主食，酸辣开胃，米粉弹Q，非常好吃！

星期天，下雪后的天气实在太冷了，在家做了一碗酸辣粉，这个还是第一次做这个重口味美食，不过这个天气吃实在太爽了，做了一大碗没吃够，决定过几天再做一次。

从小到大一直爱吃各种粉丝，烧菜、炖菜都喜欢多多的放粉丝。正宗的红薯粉丝配上刚煮好的牛骨汤，寒冷的冬季一人在家没有比这碗热气腾腾的酸辣粉丝汤更能治愈的了😄

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