想做回小时候那个吃瓜群众

作者: 美食计朱老师
2017年07月21日 14:21
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想做回小时候那个吃瓜群众

小时候姑姑家是种瓜棚的,每到放暑假,总要去她那住上一个星期,从早到晚就爱泡在瓜地,渴了吃瓜,饿了也吃瓜,现在吃过的所有瓜,夸张几十倍,也不会有那时的好吃。在搭的临时纳凉棚里,几个孩子,一把老蒲扇,就那样过去了一个又一个夏天。

想做回小时候那个吃瓜群众

那个时候我们是不用每天去卖瓜的,到点就有瓜贩来地里收, 如果隔了两天瓜贩还不来,熟了的西瓜就容易炸在地里,庄稼人看着心疼,便会起个早摸个黑到城里卖瓜了,所以我偶尔也能跟姑父到市集去,我姑父有个神奇的能力,就是徒手开瓜,不用刀就能剥出一整个瓜瓤来。跟市集开小卖部的,还可以拿瓜换冰棒,这个时候是小孩子最欢欣雀跃的时刻,要说最喜欢吃的还是是奶油冰棒,还有赤豆冰棒,舔一舔,满心沁凉,真是想想就都为那时的自己感到幸福。遗憾的是高二那年姑姑家的地被征用瓜不再种了,我也一路升学,到外地工作,一年回去的时间少之又少,于我,乡愁就是那一把老蒲扇和一片瓜地的夏天。 直到前两天在三条巷遇到一位乡下卖瓜的老头,估摸着也有70多的年龄,一辆破旧的三轮车上还有十几个瓜,南京的天气炎热,树荫下也无风,他脖子上搭着毛巾,坐在三轮车旁的路边上,老蒲扇扇啊扇的。这一刻,儿时的回忆全部涌上心头,也没问价,直接让大爷帮我挑了一个,走回教室的路上,还在想这瓜有没有儿时姑姑家的甜呢?

想做回小时候那个吃瓜群众

这几年,独户的瓜农越来越少,更多的是被规范化的承包了,大家买水果也都是到连锁的水果店,西瓜的吃法更是层出不穷,西瓜泡面,西瓜秋葵,西瓜甜品饮料,我经常也有创新菜,却很少在西瓜上下功夫。 男人不容易感性, 今天借着这偶遇的瓜农和儿时的回忆,突发奇想的来了个一瓜四吃, 西瓜破两半,二分之一切块榨汁,瓜皮留着洗净待用,榨好的汁冰箱里冰上;另一半削去最外层的厚皮,用刨子刨丝,这瓜还不错,水分十足,太脆了所以丝不太能刨成,然后加佐料拌匀; 瓜瓤用了两种方法切盘;最后将榨汁的那半块瓜皮先是去外层皮,在辅以开洋,清炒。搞定,一个小时时间,把老农的瓜发挥的淋漓尽致,什么都没浪费。

想做回小时候那个吃瓜群众

虽然那个夏天再也回不去了,但当此刻我吃着这清甜多汁的西瓜,解了夏季的酷热,也解了这挥之不去萦绕心头的乡愁……

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厨友评论

我要夏天
  • 我要夏天:
  • 排版好奇怪...
格格最漂亮
  • 格格最漂亮:
  • 小时候最好的感觉就是坐在外婆家的院子里,吃用井水冰过的西瓜,那个时候没有空调,热的时候午休就会睡在大木桶里,童年的时光真是美好
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  • 夏天吃着西瓜吹空调才是安逸
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