寻一回沙葱，是大西北抹不去的根

今天我生日，朋友约好晚上大家伙儿聚一下。地点定在渝北的敦煌盛宴，二楼包厢。据说是重庆最地道的西北菜。去了才知道，就挨着白乐天。 装修很中式，有特色。上下两层，墙上是各种敦煌壁画，二楼大厅是一个仿真的骆驼队，里面有黄沙，都是从敦煌运过来的。

这点我信，在重庆可找不到这么细的沙子。倒是糖糖，小手指一个劲儿的指着骆驼要往那边去，小脚硬要玩沙子里踩。一不让就哭，我没撤。叫爷爷过来抱，平时爷爷宠着他，粘爷爷的很。 在重庆，想吃到正宗的家乡菜，实属不易。朋友懂我，倒是有心了。烤羊排上桌，皮脆肉香，却是一点也不干。手抓羊肉也嫩，能吃出来是地道的西北羊。兰州糟肉也有，这道菜从我离开兰州就再也没有吃过了，味道一点没变，很怀念。朋友看我吃的高兴，端起酒杯敬我。

我看邻座父母亲也吃的乐呵，暗想着以后要经常带他们过来。平时去的都是什么云南菜，粤菜，要不就是汤锅之类的。他们也都说好吃，我也就没在意。当真以为他们喜欢，还隔三岔五带他们去。唉！ 席间上了炝拌沙葱，这里连沙葱都有，很是惊喜。这道菜在西北我常吃，到了重庆之后却是再也不曾吃到了。沙葱是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁。茎叶都是羊须状,只是较羊胡子更为粗壮且汁液饱满些。

在西北，每年到了吃沙葱的季节，总能听见家家户户串门闲传，“谁家歘沙葱去了~”、“哪儿的沙葱好吃~”、“我们明天歘沙葱去~”歘来后，留足自己吃的，其余的，拿到街上卖。 大清早，早早出门，骑一个三轮电动车，就在集市边，吆喝着：“刚歘的沙葱喂！”这时，来购买的人，总会拿起一根沙葱塞到嘴里，尝一下，再决定要不要买。

歘沙葱不叫拔,叫歘,迅疾的意思,读起来风嗖嗖的。不知道曾经饥饿的年代，它究竟意味着什么?这一点父母亲大体是清楚的，尤其是母亲，儿时常在家里念叨，说在那个年代。大米是不常见的，只有逢年过节时才有。七十年代的农村，只要是吃的，都不会浪费。野草可以饱腹，挖回来混着杂粮又是一顿。 如今即便盛宴上，亦有它翠色的身影。拌凉菜、腌菜或是包饺子。倒不是说沙葱有多好吃，只是地处异乡，多了份情怀。只要看见那清凉的翠色，便打心眼里离不开。

沙葱这种野菜,不像那种叫地毛的野生植物。地毛凡被人搂了去，那一块地皮定是多年寸草不生。沙葱不，欻了又生。欻了又生。让人歘得安然又暗生敬佩。 饭后，母亲又打包了两份沙葱带回去。我说改天又来吃就是，他们也不。 都说故乡是根，深扎在我们心里，我们从来就没有从故乡的泥土拔出来。无论走到哪里，都是。

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