西餐的印象,对意面的情怀

作者: Alix_Sugarcraft
2017年09月07日 00:32
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西餐的印象,对意面的情怀

西餐的印象,对意面的情怀

所谓西餐、西点就是西方传来的东西,是西方人主要吃的玩意。蛋糕作为最基本的西点之一,很小的时候就知道这东西好吃,每次过生日的时候奶奶会买那种大大的裱花生日蛋糕给我们。虽然不是现在的那种漂亮、美味的蛋糕,但对于小朋友的我来说只记得很甜,很好吃。 但对于西餐,最早的记忆应该是到了初中的时候,而且那时觉得西餐=汉堡。之后的很长一段时间,西餐对于我的印象就是汉堡。后来,必胜客的电视广告让我了解到原来西餐还有别的~ 为了这些没吃过的美味啊,大学怎么也得去个有这些东西的地方啊,当时的向往就是如此的简单。现在外国的快餐连锁开的很多,但当时真的是电视上的东西。 后来因为大学专业的原因,对西餐、西点慢慢有了更多了解,并随后发展成热爱。再之后,家中的三姨去意大利工作,加上意面这样的料理和家中长辈的口味非常契合,经常制作后就更加喜欢。

西餐的印象,对意面的情怀

意面(Pasta)的种类很多,细的、粗的、扁的、片状的、管状的、贝壳状的、带馅料的、面团状的,中式面点中可以看到的基本都可以找到。它们的名字略有不同,主要的做法和配上的酱料也会不同,但一个个都是极品美味。 红酱是最常见也是我最喜欢的一个酱料。新鲜的番茄配上蒜末、洋葱、蘑菇、香料,不论是和牛肉还是海鲜,都是顶级绝配。连无法欣赏披萨、牛排等西餐的父母也都觉得红酱的口味很好,吃起来很带劲。

西餐的印象,对意面的情怀

西餐的印象,对意面的情怀

第一次吃到正宗的红酱意面是三姨从意大利回来探亲的时候。从意大利带来了意大利平常人家中使用的常规材料,在这里买了上好的材料,在家中慢慢熬制番茄酱料,做好了全家人一起吃,正是意大利人最重视的家庭式晚餐。从大大的锅中夹出红红的海鲜意面,围在一起谈笑风生,聊一聊家常日子,也许是这样的氛围让这样的一顿意面显得格外正宗。

西餐的印象,对意面的情怀

以前看“教父”这本书时并不能特别了解这位来自意大利的Dom为何要如此执着一家人一起用餐,就算再富裕,妈妈仍要为一家人制作晚餐的用意。但接近15个人的大家庭围在一起,一起分享着美味,诉说着、倾听着的时候,我仿佛也能明白食物在这个时刻赋予时光的意义,而对意面的情怀也不由而生。每次吃意面,都是那么幸福和真切。

西餐的印象,对意面的情怀

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厨友评论

索居食光
  • 索居食光:
  • 期待出个青酱意面的课程呀 好想学做青酱意面
山佳小淘
  • 山佳小淘:
  • 喜欢意面
Alix_Sugarcraft
  • Alix_Sugarcraft:
  • @挪红 谢谢你,意面真是大爱。关注你
挪红美食
  • 挪红美食:
  • 我也写了几篇介绍西方的饮食文化的故事,有时间过去看看,期待你的交流。。
挪红美食
  • 挪红美食:
  • 你的故事写得很好呀,俺每周会吃一次意大利面条。
一枝独秀1987
  • 一枝独秀1987:
  • 长知识了呢
迷小鹿
  • 迷小鹿:
  • 不太吃的惯意面嘿嘿,还是面条好吃
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