有人吃过羊尾巴吗？绵羊的尾巴怎样做才好吃？

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这个胖子不是饭桶

2019年10月17日 13:45

推荐将羊尾巴做成油茶

作为一个地道的西北人，我给你推荐一个用羊尾巴做原料的小吃吧。

把羊尾巴的油炼出来做油茶！地道的西北油茶，你平时根本吃不到的油茶！

把羊尾巴切成一个个的小块，把锅烧热后放入锅中练油，把小块的羊肉炼制成酥片，然后把羊油倒出来。

拿出面粉，将面粉放置锅内，用文火来炒，慢慢的煸炒。等到面粉8成熟的时候，面粉会呈现出黄色，这个时候就不要炒了。把面粉倒在案板上，稍微放凉一些，用擀面杖把面粉擀一下，然后用筛子把面粉筛出来。

这个时候可以加一些花生碎、芝麻、瓜子仁或者是核桃仁，继续在锅里炒熟。等熟后倒出来稍微的擀一下，不要太碎，也不要块太大。

把刚才的羊油稍微舀出些，入锅放到小火上，待三成热的时候，把面粉和花生仁下锅，边下边炒，把羊油炒到面粉里，越均匀越好。

等至油和面凝结成固体的块状，铲出放置好。

吃的时候，就用勺子舀出一块，在锅里加水烧开打成糊糊，加上葱花和咸盐，喜欢吃香菜的可以加点香菜。

这个油茶做出来很香，吃的时候可以咬到没有打开的面疙瘩，一咬开一股面粉加上油的香味直冲口腔，十分香甜。