蛋糕卷烤完后是立即取出散热吗？需要倒扣不？
话题: 蛋糕 烘焙
蜜儿
2017年12月02日 20:51
马上取出 并轻震两下，倒扣，去除油纸!
熙钰烘焙
2017年12月09日 07:55
蛋糕卷要看你是要正卷还是反卷，出炉后需要从距离台面大概10厘米位置震一下烤盘帮助蛋糕卷快速排出热气，如果正卷（烘烤面向上），一手捏住一侧的油纸，一手捏住烤盘另一侧，迅速的提出蛋糕卷转移至烤网上。如果是反卷，直接脱膜倒扣到烤网上即可。
虎妞小油条
2017年12月06日 14:41
纸杯蛋糕不要啊，圆模和中空圆模都要倒扣，烤完取出就倒扣，直到凉了再脱模。
无心伤害
2017年12月05日 12:25
要的
冰雕女
2017年12月05日 06:59
需要
-自在随风-
2017年12月05日 06:22
要得
昵称7703763
2017年12月04日 17:00
需要
波波
2017年12月04日 07:44
烤完，轻震两下，倒扣凉透后，取出卷卷
queen888
2017年12月03日 10:46
要倒扣的
雯雯的小后厨
2017年12月03日 08:31
同上
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