贵阳的泡椒猪脚粉的做法

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lili234

2020年01月06日 22:10

美味猪蹄的做法步骤

1
首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。

2
盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟

3
捞出猪蹄，控干水分

4
炒勺内放油，八成热时放入猪蹄炸一下

5
捞出备用，看看，这时候的猪蹄已经很漂亮了吧

6
炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。

7
加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。

z红

2020年01月06日 22:10

材料
牛肉（牛紫盖肉）500克，陈皮1块，山楂1个，葱段2个，姜片适量，料酒小匙，胡椒粉适量
做法
1.锅内倒入冷水，把牛肉洗净后，整块放入冷水中，加入上面所有的材料；
2.开火煮，水开后转小火，煮40分钟（九分熟）即可；
3.牛肉要充分凉透后再撕，这样更易撕的精细，拌酱时也容易入味。

贵阳的泡椒猪脚粉的做法

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