烤披萨的温度和时间是怎么规定的，用大火烤好还是小火慢慢烤好。上火和下火的温度差多少合适。-网上厨房

MusiDessert

2017年12月28日 22:17

我一般会做好生饼坯后，就直接刷酱放料，在披萨盘底部刷油，放生饼坯，馅料，芝士。烤箱下层烤。如果可以分控温度下层温度高于上层温度。如果没有就取中间温度。180-200区间都可以的温度低就多烤一会。

厨友1509768418

2017年12月27日 07:59

我想问一下，做披萨的材料从哪里买的好？

Win

2017年12月27日 07:50

我的烤箱上下火不能分开调，我烤的时候是中层上下火210度，15分钟，这样烤出来的蔬菜和肉都很嫩，饼底不焦，不过每款烤箱的实际温度可能有点不同，你可以测试一下，如果你的可以分开调，希望饼底更脆硬些，下火可以稍微高于上火。

二三子shi

2017年12月26日 23:10

175度，中层，20分钟

天天爱小米

2017年12月26日 11:33

同上

谢小果美食

2017年12月26日 10:23

我家烤箱温度高，一般开190度，20到25分钟，如果是买现成的披萨饼底只需要12分钟。上下温度是一样的。

雯雯的小后厨

2017年12月25日 19:40

同上

刘小牧儿

2017年12月25日 12:21

根据披萨大小，还要自己琢磨烤箱的温度，没有一个固定的温度和时间，需要自己对烤多观察，一般是要先把饼皮单独放进烤箱先烤到半熟甚至全熟，在把配料放上去烤，当然配料一般也要事先做熟，最后烤的其实都是上面的芝士，观察表面芝士融化上色即可，最常见的温度就是180℃

超木木

2017年12月25日 10:48

每家烤箱的情况不一样喔，需要磨合的，如果底火高了，下次就需要降低底火，以此类推

瘦子王小胖

2017年12月25日 10:42

看披萨大小，我一般是上下火一样，200度。还要看烤箱品牌的，我一般15到20分钟就好。6寸

烤披萨的温度和时间是怎么规定的，用大火烤好还是小火慢慢烤好。上火和下火的温度差多少合适。