猪小肠怎么做才又嫩又脆又不苦-网上厨房

秦凤Qin

2018年01月10日 10:49

洗的时候加入醋、面粉搓洗，如此反复3次，洗净后，锅中加入适量清水，把洗好的🐷小肠放入，加入料酒、葱煮30分钟，捞出切成自己喜欢的样子，热锅凉油大火爆炒，加入青椒，翻炒均匀盛出。

大连小御厨

2018年01月11日 18:16

水洗净，拍淀粉，面粉，用油炸，炸酥

天天爱小米

2018年01月08日 10:55

同上

雯雯的小后厨

2018年01月07日 22:26

同上

咔咔下午茶吧

2018年01月07日 13:03

先用清水洗净，再用食用盐清洗两次，然后烧开水把小肠放下去一两分钟拿出来，冷却即可

暗日微光

2018年01月07日 07:55

焯水，一遍不行，再来一遍。三遍也可以。不能超过三遍

leifandchad

2018年01月05日 23:32

我老家那边是把肠子翻过来清洗（翻面），放盐搓搓，然后再翻过来，灌水洗，锅里放点姜，料酒，煮，然后捞出泡冷水或者冰水一会，捞出沥干水分，切段，爆炒就OK了。

画画-eakr

2018年01月05日 20:09

用盐，醋，面粉搓揉冲洗干净，和冷水一起烧开放料酒蒸发一下，继续小火三十分钟，捞出来切块，放葱姜蒜黄酒生抽糖炒

猪小肠怎么做才又嫩又脆又不苦