大蒜的辣和辣椒的辣有什么区别？
话题: 蒜
薰衣草de芳
2017年02月16日 15:56
您好，大蒜是一种捎带麻味的辣，用我们这里的方言叫做‘“弹”而辣椒的辣是一种痛觉，是因为辣椒灼伤了口腔，所以会感到辣。望采纳😊
秋妍
2017年02月16日 06:47
大蒜是辛辣
好好先生
2017年02月15日 16:52
大蒜辣：因为大蒜中的含硫化合物具有强力的黏膜刺激性；
辣椒辣：辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。
小刚几老干妈
2017年02月15日 16:45
大蒜辣心
Evonne
2017年02月15日 16:40
两者所谓的“辣”对于味觉感受器的刺激是相同的，但是两种“辣”分子与“感受蛋白”的分子作用机制是不同的。
8月的狮子座
2017年02月15日 16:33
葱辣眼，蒜辣心，萝卜专门辣舌根，只有辣椒辣的怪，辣完前门辣后门
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