怎样才能使腊猪脚炖得烂

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黑猫子

2020年01月06日 10:10

腊猪腿斩成小块

坐锅烧水，冷水把腊猪腿下锅，煮出多余的盐份捞出备用

葱，姜，大料备好

另起锅烧水，加入葱，姜，大料

把煮出多余盐水的腊猪腿放入

豌豆洗净

也放进锅里一起煮

煮到汤锅里骨头软了

腊肉本身很咸，所以不用放盐了，也不用放多余的调料，尽情地享用这美美的腊猪腿肉吧

这位女士

2020年01月06日 10:10

你好腊猪脚因为风干的原因很硬口味也很咸，你可以这样处理，用温水把它浸泡8个小时以上，这样的目的是为了脱盐，如果猪脚太大砍不动建议你用手锯锯开。泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸，小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可，还有个比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮，可以缩短时间，但口感不如蒸的好。
处理好的猪脚可以红烧、炖汤即可，炖汤的时候可以加一些土豆、山药都很美味。

怎样才能使腊猪脚炖得烂

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