猪蹄怎么做才好吃

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贴心服务*平安出行

2020年01月06日 22:09

猪脚炖黄豆，滋补的
还有种就是香烤了
做法是先把猪脚放开水里煮烂
然后放微波炉或者烤箱里面上面洒好烧烤佐料
按自己的需要调时间，喜欢脆皮的就多烤会
喜欢软烂的，少烤会啊
油滋滋的，很香哦猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块
1、炒糖：冰糖或白糖100克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。
2、红烧：渗水（淹大半猪蹄），放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜：500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀）
4、收汤：当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。

猪蹄怎么做才好吃

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