鸡爪和猪蹄能一起炖吗

dapotuzi

2020年01月06日 22:09

当然可以,而且特别好吃,满满的都是胶原蛋白,我一次可以吃半锅。
xrg84

2020年01月06日 22:09

可以的
卤鸡爪猪脚步骤1

鸡爪、猪脚过开水(去味去脏)后,冷水冲洗滤干,将鸡爪尖去掉

步骤2

如图准备,可以在超市买到配好的卤料包

步骤3

先后将姜、大蒜、大葱、香叶八角桂皮花椒、干辣椒、白糖放锅里炒,接着把鸡爪猪脚放锅里一起拌炒出香味,然后放老抽(为了上色好看,没放盐,多放了老抽)

步骤4

加水,水量没过肉刚刚好,盖上锅盖就开始煮30分钟,中间记得可以去搅拌一下

步骤5

水煮干就可以出锅,单独把鸡爪猪脚挑出来(水快干的时候可要小心,一不留意就容易烧糊)

卤鸡爪猪脚成品图



烹饪技巧

卤料包不要孜然,卤干后孜然会粘在肉上不好去掉,影响口感
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