小根蒜

小根蒜。其实就是野蒜啦。它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。 据研究它含有17种氨基酸，保健上传统中医学认为小根蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。 另外，小根蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。 所以，它是我春天里最喜欢的一种野菜，曾经把它洗干净了送人，朋友们都如获至宝，个个都说用它下饭，饭都可以多吃一碗，因为它真的太香，太香啦。

小根蒜，也叫野蒜，很多名字。第一，它有为人体提供大量营养的作用，在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分，另外还有一些蛋白质和脂肪，除此以外这种小根标中钙的含量也很高，再就小根蒜中几乎没有草酸存在，人们在食用以后可以快速把钙吸收，对缺钙人群特别有利。 第二，小根蒜是一种可以抗菌消炎的天然菜品，这种菜品在进入人体以后能起到帮助消化的作用，非常适合那些食欲不振以及消化不力等人服用。另外如果把小根蒜与一些中药搭配使用，还能起到治疗冠心病有肠炎以及气管炎等多种疾病的作用。 第三、小根蒜的抗炎功效特别出色，比药物抗生素的抗炎能力都要强一些，在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲级蒜氨酸及蒜糖，这些成份对人体中的病毒都有很强的杀死和对抗功效，因此人们食用小根蒜以后能大大减少一些病毒感染性疾病的发生。 这么好的野菜，如果把它和鸡蛋，面粉一起，会是一种怎样的视觉盛宴呢？

野山蒜又叫小根蒜，薤白，味道像蒜，像葱，有辛辣味，它能够解热，袪痰，抗菌，抗病毒，还有防癌抗癌的功效。春天正是野山蒜生长旺盛的时期，这个时候的野山蒜很嫩很鲜，所以没事的时候去户外走走，挖一些回来尝个鲜，同时还有神奇的功效呢，真是很好的选择啊！

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在豌豆荚和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 1. 增强机体免疫功能： 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2. 防癌治癌： 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 3. 通利大肠： 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 要是把如此高营养的豌豆和香喷喷的腊肉一炒，那绝对是道最好的下饭菜和下酒菜。