毛瓜

市场上越来越多节瓜上市，节瓜又叫毛瓜，北瓜，我这边市场卖每斤2.50左右，是一种价格便宜的蔬菜，作为家庭主妇的我当然不能错过，节瓜有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、多种维他命、胡萝卜素以及矿物质，营养丰富。在逐渐变热的天气下，很适合食用。节瓜可以煲汤、蒸和焖煮，节瓜比较清淡，搭配火腿、香菇、瘦肉其他食材一起焖煮，是节瓜最美味的做法。我今天做这道菜是粉丝腐竹焖节瓜，主料不但有节瓜，还有粉丝和腐竹，主料都是靠吸收配料的味道，才更美味。

夏季是瓜果最为甜美的季节，不可错过的当属广东人爱极用来煲汤的毛瓜（节瓜），这是广东当地特有的一种作物，北方朋友比较少见，不过，随着物流的发达，越来越多的北方朋友也有机会一尝它的美味了。依然是老火汤的做法，哈哈，广东人到底有多爱煲老火汤哟！