翅根

现在才知道鸡身上最好吃的不是鸡腿也不是鸡胸 没想到是翅根这个毫不起眼的地方，毕竟只有1根骨头，并且还满满的都是肉。大吉大利，晚上吃鸡。

鸡肉一直是侄子的最爱，没有之一。作为姑姑我学会了很多做鸡肉的美食。侄子大了，现在去了别的城市学习。我们在一起的时间也少了，但是我这做鸡类食材的手艺确实练出来啦！现在儿子有口福了，红烧是永远好吃到爆的口味。

一道简单易做的菜。

对于很多无肉不欢的吃货而言，每一餐如果离开了肉菜真的是怎么吃饭都不香呢，肉类食材中含有丰富的蛋白质跟脂肪，能够给我们的身体补充能量。但是天天吃肉也是油腻腻的，所以把肉做成糖醋口的，酸酸甜甜的开胃好吃还不腻。接下来我就来跟大家分享一道糖醋鸡翅根的做法，酸甜开胃好吃又下饭呢，喜欢糖醋口的小伙伴一定不可错过哦。红烧肉吃多了腻的狠，做成糖醋口的开胃又好吃，上桌就被抢光了，一起来看看吧。

来一道颜值巅峰的烤翅根，太太太好吃啦。

营养价值 1、翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 2、翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。 3、翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 食用功效 1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。 3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。 4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

对于翅根，蒸、烤、煎、炒各种无论怎么做都很赞。万人迷的红烧翅根来啦，色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。手起翅落，用嘴扯下一整条翅根肉，剩下的脆骨一并放入口中，带着脆骨的肉显的更加香嫩，而且红烧的做法浓郁而回味悠久，一盘真的禁不起吃呢！

提起来鸡肉，简直是太普通太常见太家常了，有朋友会说，谁能连个鸡肉还不会做？其实，也没那么简单。就拿一个普通的红烧鸡翅根来说，如何才能色泽红亮，肉嫩汁浓，其中还有不少小诀窍呢。

鸡翅根本身肉质就比较柴，做菜中规中矩，但用这个方法做，居然成了宴客家，而且小朋友连呼好好吃。