鱼籽

代官山有一款菜非常受欢迎——黄袍加身寿司，这可是招牌菜式啊！

鹅蛋中含有丰富的营养成分，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，和鲫鱼一起煮成汤，味道鲜美，营养丰富，还能促进孩子的生长。

新鲜的金枪鱼和罐头金枪鱼完全不同，不仅口感细腻，而且新鲜的鱼味让人吃下去，顺着流到心里去。

加吉鱼在我们当地算是好鱼。 所谓的好鱼，一是指味美，二是价格相对贵。 好鱼多是用来款待客人的。 自家吃海鱼，无所谓品种，只要新鲜，无论采用哪种烹饪方法，做出来都会可人。 待客就不一样了，主人多会选些上等的经济鱼种，方显待客之隆重。 加吉鱼，就是可以用来款待客人的好鱼。 新鲜的加吉鱼，最适合清蒸，鱼头适合做汤。 我这条鱼身厚了点，怕蒸不透，就改红烧了。 说是红烧，其实也不是严格意义上的红烧，因为鱼大锅小，炸鱼和煎鱼都不太好操作，所以炖鱼之前我只是略微煎了一下 。 加吉鱼，学名真鲷，是珍贵的食用鱼类，山东沿海各地均产加吉鱼，但以登莱海湾所产最佳，无论品质、味道俱臻上乘。自古就是鱼中之珍品，民间多用此款待贵客。 加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。 清朝年间，学者郝懿行在《记海错》中云：“登莱海中有鱼，厥体丰硕，鳞髻赦紫，尾尽赤色，啖之肥美，其头骨及目多肪腴，有佳味。”加吉鱼在海中主要摄取贝类及甲壳类动物为食，其肉质坚实细腻，白嫩肥美，鲜味纯正，尤以其头部因多含胶质而醇美元比。故在胶东，加吉鱼一向有“一鱼两吃”的习惯。以加吉鱼为肴，多以整尾烹制上席，肉尽即将头及骨刺入锅氽汤，味最鲜美，为宴后醒酒之佳品。民间流传着“加吉头，巴鱼尾，刀鱼肚皮鲕鱼嘴”的谚语，言海中鱼类，以此四物最美。 有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。 相传，唐太宗李世民东征，来到登州（山东蓬莱）。一天，他择吉日渡海游览海上仙山（现今的长山岛），在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。

海鲜的营养价值： 1、富含钙，水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最；富含铁，主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等； 2、富含锌，主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等； 3、富含碘，主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等；富含硒，主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等； 4、富含锰，主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等； 5、富含铜，主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等；富含钻，主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。当然，海鲜最好的功效莫过于帮人们抗衰老。

那怎么能把面包做得更营养，妈妈就得好好考虑一下了，眼下正好有它，把它加入面包里，这面包就更营养美味了，能补钙，能延缓衰老。它就是明太鱼籽炒海苔，明太鱼籽能促进儿童的大脑和身体发育，还能防止老年人的动脉硬化等心脑血管疾病。海苔味道鲜美，钙、镁等矿物质元素丰富，能维持人们机体的酸碱平衡，让青春常驻。心动不如行动，快来试试吧。

多春鱼的个头虽不大，营养价值很高, 肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，配上椒盐味道十分鲜美！特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。

铛铛铛！新年的脚步越来越近，老刘出新菜谱咯！最近会出一些适合家庭操作，成品看起来又很高大上，适合新年的菜谱。喜欢点赞关注哦！非常感谢！