虾酱

当爱人生病了，或许Ta更需要一份用爱制作的清粥，和一小碟咸菜… 记得腌菜时别用热水，一定要放凉再用哦。这么全的腌小菜方法，还不赶紧收起来！

泡菜 是关于等待的一道菜 让时间make its work 最喜欢看食物慢慢熟透的样子

辣白菜真的是面条好帮手。 给我一碗清汤挂面+一碟辣白菜 爽爆了…… 天气凉了，辣白菜可以做起来啦。 昨天发了个动态，发现好多人喜欢这个， 所以刚刚整理了一下，分享给你们。 应该很多人想学吧。 虽然现在做辣白菜有点早了，但因为太想吃。 所以迫不及待腌制了两颗。 我不爱虾酱鱼子酱那些，所以没有加。 喜欢味道鲜美一些的，请另行添加哦。 我的方子里用到两种辣酱。 韩式辣酱：是状态很浓稠，用来做炒年糕的那种酱。用在辣白菜上，可以不用额外加很多食用盐，还能使白菜很好的上色。 泰式甜辣酱：甜辣味的辣白菜是最好吃的，发酵后带些酸甜口味。不喜欢的可以不要加这个。

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。 主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。

第一次做，发现其实方法很简单，快来试试吧