莲蓉

萌萌的小黄人来了。

吃了好几年的冰皮月饼了，今年首次挑战中式月饼，没做之前一直认为中式月饼步骤很繁琐，很难，所以有点抗拒！ 可是这次实操起来，发现也并没想象的难，就是时间上相对延慢些，今天给大家分享我的中式月饼之处女作经验，希望能给新手厨友们打打气，希望这个中秋，大家都能吃上自己亲手做的月饼！

有了娃之后，每天都要挖空心思想宝宝究竟喜欢吃什么？相信很少有孩子不喜欢吃南瓜的，南瓜本身甜甜的口感就抓住了孩子们的胃，更别说把它做成裹上了椰蓉的软软糯糯的南瓜饼了。

又要到一年一度团圆佳节中秋节了，自己动手做个莲蓉馅，安全健康又卫生，给家人吃更放心，这个中秋节，让团圆变得更加有意思吧❤

真的是很用心在做月饼呀，这个是广式莲蓉月饼，莲蓉馅也是自己炒制的。味道棒棒的，莲蓉馅好像回油特别快，1天时间月饼外皮就软糯又油亮了。这次@CHEFMADE学厨-烘焙模具 家的粉嫩嫩少女心模具我是服气的。扣出来的月饼纹路清晰，而且花片有32种，分为4个系列。做莲蓉月饼我用的是花好月圆系列的。这款属于较传统系列的。我最爱的就是图里买的那两个花片，小兔几萌萌哒，另外一个不知道是什么图案，但是纹路我特喜欢

月饼是中国传统点心，中秋节必备，意寓:人圆月圆，有团圆，吉祥之意❤是一道非常受欢迎的中式点心，今天我就把自己做月饼的方式教给大家。希望大家一起相互学习，相互交流，预祝小伙伴们中秋节快乐！😘喜欢就学习吧❤

蛋黄酥是常见的汉族特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处，而月饼有时令性，蛋黄酥可以全年都享用！

原来可可跟莲蓉是绝配哦，小伙伴们可以试试，这口感绝对是赞

农历八月十五中秋节，这是人们一直都喻为最有人情味，最诗情画意的一个节日。中秋节的月亮是特别的皎洁与圆满，具有象征团圆的意义。与中秋应景的当属“月饼"了，大家吃月饼赏月，祈求人生圆满光辉，家庭团圆幸福，表现出月圆人亦圆的理想。今年的月饼季让我们一起学做月饼，为家人、朋友送一份甜蜜的惊喜吧！ 配方材料量比较少，50克月饼接你3:7比例可以做到12个左右，63克月饼接你3:7比例可以做到8-9个，想做多可以按比例增加。馅料推荐广州酒家、莲香楼和顺南的，做月饼馅料必须是高油高糖的，不是随便什么自已炒的馅料都可以做广月的，乱减糖减油口感会差，也难回油，月饼烤制时也可能会塌腰。如果不是高糖高油的话保质期也会大大缩短。