欧芹

食欲之秋，晚餐也该多些暖胃之选。如果没有灵感，不如试试今天分享的6道晚餐提案：西班牙海鲜饭、咖喱藜麦、红烧牛肉玉米糊、照烧鸡肉、法式洋葱汤，统统温暖惊艳。

鹰嘴豆是非常好的素食材料。做素版的汉堡也是用它。好吃也营养。特有的豆香，配上各种新鲜香料叶：欧芹、罗勒和熊葱。虽然传统做法里是不给熊葱的，但是我怎么都喜欢在这给熊葱一个主要角色。还有硬质奶酪和坚果。通通打碎做成豆泥。然后捏成小饼的形状，煎到两面金黄。懒起来，用合适的Pesto来代替新鲜香料叶就更快手了。

这道食谱写出来着实有点心虚，不得不承认，一道像样的海南鸡饭套餐，最要紧的就是那只鸡，也就是海南的特产之一，文昌鸡。怎么形容呢？就是吃起来和一般鸡肉有完全不同的体验，还记得一句 “it tastes like a chicken” 的比喻，如果是文昌鸡的话，可就不能这么说了。文昌鸡有非常容易辨识的味道和外观，煮熟的鸡皮饱满有光泽，而且入口脆感十足，鸡肉则无“死肉”，哪怕是煮熟的鸡胸肉嚼起来也甚是有滋味。什么？那文昌鸡哪里最好吃？这个嘛...... 我觉得是...... 鸡屁股......

这是一款出镜率较高的面包基础配方，分享一下😊