云南十八怪—米饭粑粑叫饵块

作者: 王小妖瑶
2019年07月04日 20:49
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云南十八怪—米饭粑粑叫饵块

又是一年毕业季,趁着学弟学妹还没有离校,也为了避暑,在暑气逼人的6月回了一趟昆明,逛了一下母校,吃了日思夜想的美味。

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃,在昆明尤其盛行。每个工作日的早晨,无论是上班族还是学生党,如果不是甩米线,那另一种很大的可能就是来了一套烧饵块。

云南十八怪—米饭粑粑叫饵块

烧饵块可以说是一种丰俭由人的早点。

先从酱料说起。酱分甜酱和咸酱,也可以甜酱和咸酱一起搭配。我最喜欢的就是甜咸口味,还会在最后嘱咐老板一句:“甜的多一点。”

最简单的烧饵块就是把饵块放在火炉上烤一烤,抹上酱。这属于低配版。如果加个油条那就是标配。倘若加肠加蛋基本可以算是“土豪吃法”。

烧饵块还会加点配菜,一般就是土豆丝、豆芽、酸腌菜之类的易于入味的小菜。

云南十八怪—米饭粑粑叫饵块

外地的朋友如果不确定哪家的烧饵块好吃,只要看一看他家是否有以上配料,基本就可以断定口味如何。希望此文可以给各位美食爱好者们提供一点帮助。

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