青椒炒五花肉怎么做好吃？

五花肉往往比其他位置的生猪肉卖得贵，是必然有缘故的，它具备膘白肉嫩、香醇爽口等特性，另外都是用于烹制红烧肉的优选食材，除此以外，用它来制做家常小炒都是十分非常好的，例如：青椒炒肉就非它莫属，制成品味儿咸香微辣，口味Q弹鲜美，网编觉得它在诸多生活中归属于更为解馋下饭的，大伙儿是不是都喜欢呢？

五花肉有哪些品种？

五花肉一般 有3层和5层之分（听说绝品会超过10层），白肉和猪瘦肉间距质感极为明晰，前面一种受热即化，后面一种久煮更嫩，它在主厨眼里是制做红烧排骨，或是作扣肉优选的食材，以农民放养出去的土黑猪的质量更为上品，可是现如今不易买获得，销售市场上大部分以三元猪主导。

食材调料：五花肉、辣椒、盐、生抽酱油、蚝油、酱油、蒜头、姜片、白砂糖。

制做全过程：

最先，去销售市场上选择1块新鮮的五花肉回家，把它清理整洁后，再将它改刀割成片状，薄厚操纵在半厘米之内为宜，切完后，装进碗中备好。

随后，在碗中添加少量的盐、酱油、蚝油，立即入门将它抓拌均匀，放到一边腌渍15分鐘备好，借着这一段间隙，再把青尖椒改刀割成段儿，斜刀割或是切成滚刀头均可，如何随手如何来，终究是做给亲人吃，对它并沒有太高的规定。

锅中倒进少量的植物油，油烧开后，先放进五花肉，文火煸炒出植物油脂后马上捞起来，随后，再将不必要的肥油沥干（那样能够防止摄取过多动物油），再次装进碗中备好。

锅中留少量底油，先放进适当的葱姜末炒香，再倒进提早切完的辣椒块，煸炒出香气后，再添加少量的盐，及其煸熟的肉球，大伙儿尽量留意食材置放的前后左右次序，标准是先把辅材炒出香味、烧熟，再添入肉球。

出锅前1-2分鐘，再添入小量的生抽酱油和白砂糖调料，把它炒干炒出香味后就可以了摆盘，生活中版青椒炒肉制做完成，特性是：咸香微辣，Q弹鲜美，吃起來感觉不上分毫的油腻感，白米饭遇上它又要“被祸害”啦！

温馨提醒：

尽量把辣椒的香气充足炒出去后，再倒进肉球，前后左右次序切忌搞错乱，五花肉只能充足消化吸收他们的甜味之后，吃起來才会更香。

青椒炒肉对烹饪技术规定不高，制做起來都是非常非常容易的，特性是成菜更快，重中之重是美味可口又解馋解饿，只要是它出現在饭桌，一定很快就会光盘的。