猪里脊是哪部分？买的时候怎么才能辨别出来？ -网上厨房

Mikill

2017年03月16日 13:52

猪背上面的肉，全部是瘦肉

苏小妮儿

2017年03月15日 17:02

猪里脊就是猪瘦肉红肉没有一点肥肉的肉

昵称743228

2017年03月15日 09:14

小排脊椎的那块肉，一整条的

昵称5749185

2017年03月14日 21:16

脊椎旁边那条肉

今天38度2

2017年03月14日 19:42

一般买的时候你问人家会告诉你的

幸福精灵a

2017年03月14日 15:11

脊椎旁边的肉，没有筋。

布丁

2017年03月14日 14:02

猪脊背上的肉

曦曦

2017年03月14日 10:52

　　猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。　　要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质

深秋的海

2017年03月13日 08:13

脊椎边上的肉

系上美食系上心

2017年03月12日 21:13

看文理

猪里脊是哪部分？买的时候怎么才能辨别出来？

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