水果沙拉属于凉菜吗？凉菜的判断方法是什么？ -网上厨房

布丁

2017年03月14日 13:45

不知道属不属于，凉菜应该是冷着吃的菜吧

巧妞

2017年03月11日 22:11

不是的，

用户11849

2017年03月11日 14:43

不属于，凉菜是凉拌的！

七窈

2017年03月11日 13:46

水果沙拉不算凉菜，凉菜，顾名思义是菜，凉菜一般的做法是凉拌，假如调味料等。望采纳

我爱美食

2017年03月11日 11:36

适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。　　根据各种蔬菜的特性作了以下的4种分类，能让你做的凉拌菜更加美味又有益。　　适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。　　生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。　　生吃的方法　　生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。　　生熟食皆宜的蔬菜这类蔬菜气味独特，口感清脆，常含有大量纤维质。　　洗净后可直接调拌生食，口味十分清鲜;若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。