梅花肉是什么肉?怎么做梅花肉?
话题: 梅花肉
吉尔双鱼
2017年03月15日 22:32
梅肉,做叉烧,烤肉
Sally
2017年03月15日 19:19
猪的上肩肉
joyce面面
2017年03月15日 17:45
梅花肉其实就是猪的上肩肉,比较香嫩,而且不会像五花或者大肥肉一样油腻,个人觉得比较适合做糖醋肉。
梅肉洗干净以后切条状,腌制,比例可以按照每500g猪肉加入100g酸辣酱,80g醋,15g白糖。加入所有调料后,充分将材料混合均匀,最好能腌制隔夜,这样味道会比较进去,然后裹上地瓜粉,大火炸制就可以,做出来并不会觉得油腻,而且酸甜可口。