猪脚面怎么做

猪脚面线做法：猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个调料：酒1大匙，酱油半杯或100cc，冰糖2大匙，盐半茶匙，清水8杯。1.猪脚洗净氽烫去血水，捞出沥乾，放入热油中炸至外皮微黄，捞出冲冷水至完全凉透。2.用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开，煮?l后放入八角和猪脚同煮，转小火煮3小时就熟烂了。3.另备一?水烧开，把面线煮熟。4.捡除猪脚汤里的香料，把面线和猪脚分装在面碗里，淋上汤汁，洒上少许香菜叶即可。

主料
猪前腿
300g

辅料
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
生抽
130ml
老抽
20ml
料酒
120ml
冰糖
适量
水
适量
步骤

1.猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.

2.锅内烧少量油,炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.

3.准备一炖锅,锅内放入猪脚,并把如下调味放入锅内.
4.先用大火烧开后,转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了..家里有老人,牙齿不好的,就要卤的时间长一些..约1个小时的样子.

5.快速电锅煮蛋法:接下来,要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.准备一张厨房用纸,沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖,按下煮饭键.等到跳起来后,不要理它,再让它保温10分钟.10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙,只是水份都被吸干

6.煮面条:面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料,煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.