日本神户牛肉为什么会受人喜爱，有什么渊源？

日本神户牛肉，到现在为止我才吃过一次，还是我们老板请客的时候，把我叫过去当陪酒员，才有机会品尝一次，不得不说，被传的神乎其神的顶级食材，给我的感觉确实很棒，要比普通的牛肉好吃多了

吃起来给人的感觉就是，香而不腻，牛肉上的肥瘦也是分布的很均匀，不知道是不是专门选的好牛肉，最重要的是，神户牛肉吃起来入口即化，非常的好吃，不过它的口味，也确实符合它的身价，要知道有证的神户牛肉，往往多是高价的很，基本每客的话，多要在20000日元左右

何谓有证的神户牛肉了，就是说这头牛必须是在日本寺库县出生的，再到最后屠宰的，而从这头牛的出生开始，就会被打上专属的印记了，里面会详细的记载着，这头牛的出生，血统，每日的喂食情况，和最后的成长情况等等详细信息

最后就是日本那边的评级市场了，他们会根据牛肉的颜色情况，肉质情况，牛肉的脂肪分布情况，来对这些成熟的和牛，进行系统性的评级，而这个级别好像是分为五个等级的，也就是A1-A5级别

其中和牛的评级，必须要达到A4以上，才能获得神户牛肉的称号，其它没有达到这个级别的和牛，是不敢用神户牛肉的名号的，应为日本那边，对假冒神户牛肉的行为，处罚是非常严重的，所以在日本那边，基本没有假的神户牛肉出现的

最近美国那边的消费机构，对在美销售的优质食材，做过一个购买力调查，其中日本神户牛肉，以每磅超过160美元的价格，榜上有名了，好像是排在第六名这样，而160元美元要是换成人民币的话，那对于我们来说，就是高价的了