1岁宝宝能吃牛的哪个部位，要怎么处理牛肉，有什么需要注意的？

1岁的宝宝该怎么吃牛肉？

红肉是宝宝添加辅食后，不可少的一种食材，主要还是因为红肉可以给宝宝补充身体所需的铁元素。红肉又以猪肉和牛肉比较常见。

（1）1岁宝宝吃牛肉的哪里？

通常给宝宝选择肉类，会建议妈妈选择里脊肉。

1. 考虑里脊部位瘦肉比较多，一是可以补充铁元素，二是肥肉少有助于宝宝肠胃消化。
   

2. 大部分里脊肉里仅边缘部位有少量筋膜，妈妈处理起来比较容易。

（2）如何处理牛肉，比较适合宝宝？

1. 把牛肉的筋膜去除！筋膜宝宝不易消化。

2. 把比较长的肉丝切断。顺着肉丝方向切，肉丝比较长，宝宝不易咀嚼。
   

3. 可以把牛肉用高压锅处理一下。出锅后的肉，软、烂，非常适合宝宝。

（3）牛肉的辅食做法？

1. 可以用牛肉里脊部位，做成肉松绒，给宝宝吃。一岁以下的宝宝，可以不加调味料。
   

2. 可以把软烂的牛肉，切成小粒，做牛肉面给宝宝吃。

3. 也可以把牛肉做成肉馅，给宝宝做牛肉萝卜丸子汤。

4. 也可以做成牛肉肠，比较适合10个月以上的宝宝，让宝宝自己拿着吃。

5. 1岁以上的宝宝，妈妈还有把牛肉做成牛肉馄鈍、牛肉包子、牛肉饺子等面食。

宝宝辅食相对是比较好做的。

烹饪原则：以少油、少盐/无盐、软、烂为主。

tip：

• 做牛肉前，用葱姜水泡20-30分钟，可以去肉膻味。
  

• 牛肉汤虽好，但是里面还是有油脂的。肠胃弱的宝宝，不适宜多喝，有的宝宝喝多了肉汤容易拉肚子。妈妈可以在宝宝做辅食的时候，加一小勺肉汤调味。

• 如果妈妈看着肉汤腻，可以用香菜调下味道。