怎么样去除生猪蹄的腥味？
邓小玲
2020年01月06日 14:09
1洗净2用开水煮一下,煮去血沫,洗净.3锅内放入黄酒和姜,煮滚4放猪蹄,轻翻,使它均匀沾上黄酒5黄酒收干后,再放水煮
蜀国隐者
2020年01月06日 14:09
把猪蹄先放在明火上烧，烧黄为止，再用钢丝球擦干净，然后用料酒，生姜，花椒，八角，酱油等腌上几小时，必要时在猪脚上用追子搓眼，然后入冷水锅慢慢加热紧一下．再入卤水锅中卤就可以了．卤水在网上找下，百度一下，有很多．
jarlryan
2020年01月06日 14:09
料酒和少许白醋当然，陈醋也可以 对于猪蹄来说主要是防止钙的流失 加醋既可以防止钙流失又可以取出肉腥味
刘景营
2020年01月06日 14:09
去腥味最好的办法是加生姜+黄酒+辣椒，你试试效果不错，这几样我是都加的，腥味就全没了，希望我的回答对你有帮助。
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