猪蹄子的做法

炖汤，配点玉米萝卜加点生姜炖好后调味。简单方便味美

我最喜欢吃猪蹄，外面卖的贵就自己来烧，做了两次看起来还不错，但闹心的是去不掉那股臭蹄子味，不敢自己再做，现在想吃还是在外面买。所罚胆窜感诃啡撮拾郸浆以提醒你一定要想办法去掉猪蹄的臭味。

先把猪蹄在热水中煮一下，再冲干净，另外拿一口高压锅，加一碗凉水，放入猪蹄，加入酱油，盐，花椒，辣椒，八角，桂皮，（根据个人的喜好加入调料），盖好锅盖，大火煮至喷气，改为小火煮10分钟即可关火。

猪蹄用凉水洗净，再看看是否还有猪毛，有就处理掉，用火熏一下最省事儿，也可用镊子。
之后再拿出锅，加入三分之二的凉水，把猪蹄放进去，用火煮，待水滚开之后，熄火，看看水表面可有漂浮，类似沫子一类（可能是存在猪蹄里的血被煮了出来），无论有没有，都换锅水，再次清洗一下猪蹄（如果没沫子就不必了），之后再在锅里加入五分之四的水，放入猪蹄和调味料，中火煮，煮的期间注意时常，翻翻猪蹄，有可能会粘到锅底。煮到猪蹄看起来嫩嫩，黏黏的即可。如果有高压锅就不必如此麻烦，设好时间，到时就好啦。这是煮的吃法。
可以将猪蹄煮熟（不加调味料），然后剔骨，在炒，加一些香葱或青椒做配菜，也很好吃呢！